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餐廚垃圾車也叫泔水車、餐廳垃圾車、廚余垃圾車，餐廚垃圾車是垃圾車中的一種，是用于收集和運輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的專用車輛。主要在賓館、飯店、食堂、學校等單位的餐廚泔水處理，其各個單位將垃圾分類投放到120升或者是240升的國標塑料垃圾桶內，然后由泔水車自帶的垃圾桶裝置自動投放到罐。同時可以很好的整個城市的運輸和城市衛(wèi)生。
專用功能說明：擺臂式車適用通用斗，帶自卸功能，液壓操作，斗可自吊上吊下，擺臂一次工作循環(huán)時間:60S！該車的特點是貨斗與車體分開，能實現一臺車與多個貨斗聯合作業(yè)，循環(huán)運輸，充分了車輛的運輸能力，特別適用于短途運輸，如環(huán)衛(wèi)部門對城鎮(zhèn)的清理、運輸等！加裝統(tǒng)一配套液壓舉升總成，通過左右兩臂裝運統(tǒng)一擺臂式斗！斗廂體分為按擺臂式和地坑地面兩用式配置不同形式的斗！可加裝密封蓋，防止泄露飛揚污染，以適應不同使用要求采用國內技術及軍工企業(yè)配件，可靠，品質保證！
基本配置：采用東風多利卡底盤，軸距3308，朝柴102馬力發(fā)動機，帶方向助力，帶ABS；罐體公告容積4.2立方，實際容積約5立方，帶掛桶機構（標配240升塑料垃圾桶），帶舉升自卸功能。
餐廚垃圾車在使用中應注意事項 ：
(1)、冷啟動時要預熱餐廚垃圾車（泔水車）,冷啟動時好應使表指針預熱到刻度線中間，水溫達到40℃以上，再緩緩起步上路。
(2)、急剎車行不通。急剎車是不良駕駛習慣，特別對新餐廚垃圾車（泔水車）的發(fā)動機、制動和底盤的沖擊損傷很大。行車中應提前處理況，減速減擋；如確實有突況需要緊急剎車，也應先踩下離合器踏板，以餐廚垃圾車（泔水車）發(fā)動機的沖擊損傷。
(3)、要忌諱滿載超載。餐廚垃圾車（泔水車）滿載或超載對新車機件損害都很大，必須按車型的載重規(guī)定減載，以不超過規(guī)定載重量的70%為宜。
(4)、例行檢查要記住。新餐廚垃圾車（泔水車）一定要堅持例行檢查，提前發(fā)現和排除問題，以防后患，一查油、水、氣（機油、剎車油、電瓶水、冷卻水、輪胎氣），一旦發(fā)現缺少應及時補充，發(fā)現跑、冒、滴、漏及時檢修；二查汽車各部位有無不正常的響聲，發(fā)現異響及時檢修；三查汽車儀表盤，行駛中發(fā)現燈亮或電腦有提示，應及時檢修。
餐廚垃圾車的特點：
1.外觀造型美觀大方 垃圾箱橫向截面為方圓形、縱向截面為矩形框架,兩側為圓弧造型,整車顯得美觀大方。
2.具有干濕分離功能 能實現箱內餐廚垃圾油水的初步分離和垃圾減容,并配備有大容量污水箱，裝載能力強。
3.垃圾箱與后門總成之間采用加強型橡膠條密封,密封性好,杜絕了二次污染。
4.鏈條式機 可掛240L國標塑料垃圾桶，進料口蓋液壓開關。
5. 駕駛室內集中電控（機外部手動操作），后門鎖緊與后蓋開關的操作設置了防誤操作裝置,保證了各機構準確、可靠。
6.箱體帶清洗裝置 液壓馬達帶動高壓泵，帶水箱。